Il viaggio del Maiale Tranquillo®: dalle Terre alla tavola, la filiera dell’eccellenza artigianale
Alla scoperta del Maiale Tranquillo®: un viaggio attraverso la tradizione, la qualità e l’artigianalità dei salumi prodotti dall’azienda Bettella
Il Maiale Tranquillo®: un nome che, al di là delle suggestioni fiabesche, racchiude l’essenza di un’eccellenza gastronomica prodotta dall’azienda agricola Bettella, frutto di un’attenta cura e rispetto per l’animale e per il territorio che prende vita dalle campagne di Gabbioneta Binanuova, nel cuore della provincia di Cremona, per approdare sulle nostre tavole.
Dal benessere animale al gusto finale: il viaggio del Maiale Tranquillo®
Prima ancora di essere un prodotto, il Maiale Tranquillo® rappresenta un approccio virtuoso che abbraccia il rispetto per la salute dell’animale e la valorizzazione del territorio. Qui, in un ambiente che favorisce il benessere, cresce un suino extra pesante che diventa protagonista di un percorso gastronomico davvero sorprendente. Grazie a una dieta equilibrata e a uno stile di vita sereno, questo animale si trasforma in un’essenza di gusto e genuinità.
L’alimentazione del Maiale Tranquillo® è fondamentale per garantire la qualità delle carni: solo cereali coltivati e tostati dall’azienda Bettella, arricchiti dallo stato di “benessere” in cui vive l’animale, contribuiscono a conferire alle carni un sapore unico e una salubrità impareggiabile. Con oltre il 50% di acido oleico, simile all’olio d’oliva, il grasso del Maiale Tranquillo® diventa un elemento distintivo, frutto di una genetica selezionata e di una cura attenta fin dalla nascita dell’animale.
Una volta macellato, il Maiale Tranquillo® intraprende un viaggio verso i luoghi dove l’arte norcina italiana si esprime al massimo livello. Qui, esperti norcini trasformano questa grande materia prima in autentiche opere d’arte gastronomiche, rispettando antiche tradizioni e ricette tramandate di generazione in generazione. La collaborazione tra l’azienda Bettella e questi “artigiani” si basa su principi fondamentali: la tradizione di famiglia, la qualità senza compromessi e la valorizzazione del territorio.
Maiale Tranquillo®: l’artigianalità al servizio del gusto
Dalle terre di Cremona a Piacenza, da Lagrimone alla Val Parma, ogni fase del processo produttivo del Maiale Tranquillo® è improntata alla massima cura e attenzione. Lavorazione e stagionatura vengono affidate a piccoli salumifici e artigiani che mantengono vive antiche tecniche manuali, garantendo così la preservazione delle carni pregiate.
I salumi del Maiale Tranquillo®, dal salame nobile alla mortadella, dal prosciutto crudo al cotechino, rappresentano una sintesi perfetta tra tradizione e innovazione. Grazie a stagionature anche di oltre 60 mesi e alla selezione delle materie prime, ogni taglio di Maiale Tranquillo® si trasforma in un’eccellenza gastronomica, destinata a soddisfare i palati più esigenti.
L’azienda Bettella: custode di una tradizione secolare
Con il progetto Maiale Tranquillo®, l’azienda Bettella si conferma custode di una tradizione secolare nel settore agricolo, abbracciando un approccio ecosostenibile e innovativo. La filiera produttiva, basata sul rispetto per il benessere animale, la qualità delle materie prime e la salvaguardia dell’artigianalità, si traduce in salumi destinati a una clientela esigente, attenta al gusto autentico e alla genuinità dei prodotti.
Ogni salume prodotto dal Maiale Tranquillo® racconta una storia fatta di amore per la natura, rispetto per gli animali e passione per l’arte norcina, regalando al palato emozioni uniche.
