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Pecorino d’Abruzzo, il vino che ha ritrovato sè stesso: il racconto della Cantina San Lorenzo
Dalla quasi estinzione alla riscoperta identitaria: una verticale durante l’evento “Una giornata da San Lorenzo Vini” racconta la rinascita culturale del Pecorino d’Abruzzo Il Pecorino è un vitigno antico, nato e cresciuto tra le colline dell’Appennino centrale, dove veniva coltivato già in epoca medievale. Prende il nome, si dice, dal passaggio delle pecore lungo i […]
La Giornata della Ristorazione celebra un settore da 59 miliardi
Giornata della Ristorazione 2025: tre giorni a Roma per celebrare con FIPE l’identità, il valore economico e la cultura della cucina italiana, motore da 59 miliardi di euro e cuore pulsante di una filiera che coinvolge oltre 328.000 imprese e 1,5 milioni di addetti Dal 15 al 17 maggio 2025, Roma è stata il cuore […]
Colombe, pastiere, casatielli e tortani: la Pasqua firmata Diego Vitagliano
Dalla colomba al cioccolato alla versione salata al tartufo, Diego Vitagliano arricchisce la Pasqua con creazioni artigianali che celebrano la tradizione napoletana Con l’arrivo della Pasqua 2025, Diego Vitagliano, uno dei più rinomati maestri degli impasti napoletani e attuale numero 1 nella classifica 50 Top Pizza Italia 2024, rinnova la sua proposta gastronomica con un’ampia […]
Pasqua stellata a Terracina con la Colomba firmata Essenza e un menù che celebra la stagionalità
Lo chef Simone Nardoni del ristorante stellato Essenza firma una Pasqua all’insegna dell’eccellenza con la “Colomba Essenziale” e menù degustazione pasquale dedicato Tra i profumi della costa laziale e il fascino di una cittadina affacciata sul mare come Terracina, la Pasqua si trasforma in un viaggio di gusto grazie alla visione dello chef Simone Nardoni. […]
La Pasqua si fa gourmet con la colomba alle albicocche arrosto di Daniel Canzian
Lo chef Daniel Canzian firma una colomba pasquale alle albicocche arrosto: un lievitato artigianale realizzato con ingredienti italiani selezionati e una lavorazione attenta ai dettagli Per chi ama celebrare la Pasqua con gusto e raffinatezza, anche quest’anno lo chef Daniel Canzian propone la sua inconfondibile Colomba alle Albicocche Arrosto, un capolavoro di morbidezza e profumo. […]
Ristorazione e parità di genere: a che punto siamo?
La cucina professionale resta un club per soli uomini? Poche le chef donne, molte le difficoltà da superare: pregiudizi, squilibri nelle opportunità di carriera e un ambiente di lavoro ancora poco inclusivo. Ma qualcosa sta cambiando, e sempre più donne stanno lasciando il segno nella gastronomia di alto livello di Michele Porcheddu Il ruolo della […]
L’Oasi della Finocchiona IGP: il progetto che tutela il territorio
Un progetto green che coniuga tutela ambientale e produzione alimentare: l’Oasi della Finocchiona IGP in Toscana diventa un modello virtuoso di convivenza tra agricoltura e biodiversità Nel cuore delle colline toscane, territorio d’elezione della Finocchiona IGP, prende sempre più forma l’Oasi della Finocchiona IGP, un progetto ambizioso e innovativo che unisce tradizione, sostenibilità e tecnologia […]
Ylenia Parente: l’arte della pasta fresca nel mondo
Dalla piccola isola di Sant’Antioco ai grandi palcoscenici internazionali, Ylenia Parente porta nel mondo il sapore autentico della pasta fresca Nata e cresciuta a Sant’Antioco, una piccola isola nel sud della Sardegna, Ylenia Parente, 28 anni, ha sempre avuto la pasta nel destino. Fin da bambina, impastava con sua nonna Caterina, imparando i segreti della […]
Come funziona HelloFresh? Spesa smart e senza sprechi | CODICE SCONTO
Ingredienti freschi, ricette creative e zero sprechi: il segreto di HelloFresh per una cucina senza stress. Approfitta del codice sconto riservato Negli ultimi anni, servizi come HelloFresh hanno rivoluzionato il modo di fare la spesa e cucinare. Ritmi di lavoro sempre più intensi, impegni quotidiani e poco tempo da dedicare ai fornelli hanno reso difficile […]
La cucina come arte: la magia di un genio chiamato Gualtiero Marchesi
Gualtiero Marchesi, ha trasformato la cucina in arte, rivoluzionando la storia della gastronomia italiana: la sua visione ha cambiato per sempre il modo di concepire il cibo di Michele Porcheddu Esiste un prima e dopo Gualtiero Marchesi. Sarebbe estremamente riduttivo definirlo un grande chef, perché la sua figura ha infranto schemi e convinzioni, ha travalicato […]
