Combattere gli sprechi alimentari: strategie efficaci per un futuro sostenibile

Ridurre, Riutilizzare, Recuperare: soluzioni intelligenti contro lo spreco alimentare per preservare il pianeta e nutrire il mondo di Michele Porcheddu L’Italia, patria della cucina più apprezzata al mondo, affronta ad oggi una sfida importante: come ridurre gli sprechi alimentari?. Nonostante la nostra cultura gastronomica ricca di tradizioni e l’innata passione degli italiani per il buon […]

Osteria della Trippa a Roma, tra gusti del passato e sapori del futuro

All’Osteria della Trippa a Roma storia e innovazione si incontrano, guidate da due anime femminili che abbracciano il meglio della cucina di ieri e di domani Nel cuore di Trastevere, tra le strade che narrano secoli di storia e romanità, si cela un gioiello gastronomico: l’Osteria della Trippa. Fondata nel 2019 da Alessandra Ruggeri, un’ostessa […]

Antonino Il banco di Cannavacciuolo apre all’aeroporto di Napoli-Capodichino

Il format smart gourmet dello Chef Antonino Cannavacciuolo arriva per la prima volta nella sua terra d’origine. Quello all’aeroporto di Napoli-Capodichino è il quarto store di Antonino Il banco di Cannavacciuolo in Italia Antonino Il banco di Cannavacciuolo, il primo concept dedicato alla gastronomia informale firmato dallo Chef stellato Antonino Cannavacciuolo, apre nell’Aeroporto Internazionale di Napoli-Capodichino, portando nell’Area Partenze […]

A sentimento: il nuovo libro di Davide Nanni che racconta la sua cucina libera e selvaggia

“A sentimento” è il titolo del nuovo libro dello “chef wild” Davide Nanni. “Voglio essere lo chef buono. Voglio che la gente mi apprezzi per come vedo la vita e per come vorrei che la vita fosse“. Prima di raggiungere il successo, Davide Nanni ha affrontato una dura gavetta e un profondo percorso interiore. Cresciuto […]

Carnam Ciccia Club, il paradiso della carne di Simone Rugiati

Il nuovo ristorante di Simone Rugiati, Carnam Ciccia Club a Campi Bisenzio, è un tributo alla tradizione toscana. Al centro carne rossa di alta qualità Nel cuore della splendida Toscana, terra di antiche tradizioni culinarie e paesaggi mozzafiato, ha aperto le sue porte un nuovo e affascinante tempio del gusto: Carnam Ciccia Club, a Campi […]

Angela e Gabriela, nuove chef del ristorante La Moressa a Praiano. Una cucina tutta al femminile legata al territorio

A partire da marzo 2024, Angela e Gabriela, conosciute sui social come Lady Chef Creators, hanno preso le redini della cucina del ristorante La Moressa affacciato sulla Costiera Amalfitana. Qui propongono piatti legati al territorio con un tocco di creatività e innovazione. Parola d’ordine? Cucina al femminile, per dimostrare che la ristorazione è un settore […]

Carbonara Day: quattro chef reinterpretano il piatto più noto della cucina romana

Il primo piatto più noto della tradizione gastronomica capitolina in quattro, golose, versioni. Così gli chef reinterpretano l’iconica Carbonara Guanciale, tuorli d’uovo, pecorino romano, pepe e, ovviamente, pasta, possibilmente spaghetti. Questi gli ingredienti fondamentali per preparare la carbonara, una delle ricette più iconiche della tradizione gastronomica capitolina che si celebra, come ogni anno, il 6 […]

La Panineria Poldo da Tivoli conquista Roma con panini da record e ingredienti di qualità

Da Tivoli arriva a Roma Poldo Panini League, la panineria che ha fatto del calcio la sua ispirazione ma della qualità la sua forza: ben 40 “gusti” di panini farciti in un piccolo tempio del calcio Poldo Panino League nasce nel 2009 a Tivoli Terme, ben 15 anni di attività durante i quali ha saputo […]