Calavera a Montesilvano: un nuovo modo di vivere la cucina messicana

Tradizione e modernità si incontrano in un format di ristorazione che porta in Italia i sapori della cucina messicana: Calavera Restaurant celebra la cultura messicana con creatività

Se pensi che la cucina messicana sia solo tacos e guacamole, preparati a cambiare idea. A Montesilvano, a due passi da Pescara, c’è un posto che ti farà vivere il Messico come non l’hai mai immaginato: Calavera. Più di un semplice ristorante, è un’esperienza, un tuffo nei colori, nei sapori e nella tradizione di una cultura vibrante e piena di vita. Calavera Restaurant – innovativo format di casual dining nato dal know-how di Roadhouse e del gruppo Cremonini – ha portato in Italia la cucina messicana a un livello completamente nuovo, conquistando un pubblico sempre più ampio ed espandendosi rapidamente con ben 28 ristoranti sparsi in tutta la Penisola. Da nord a sud, Calavera è diventato uno dei brand di ristorazione più innovativi e apprezzati nel panorama della cucina messicana in Italia, e anche in Europa.

Quali sono gli ingredienti del successo di Calavera? Un menu fresco e innovativo, con piatti iconici della cucina messicana reinterpretati in chiave moderna. Ogni piatto è personalizzabile in base ai propri gusti, offrendo una varietà di opzioni che soddisfano tutte le preferenze. I sapori sono decisi, ma mai troppo intensi, sempre equilibrati per esaltare ogni ingrediente. Da burritos e fajitas a tacos e quesadillas, ogni proposta porta in tavola il meglio della tradizione messicana, ma con un tocco di creatività che rende ogni piatto vincente. I prezzi, competitivi e accessibili, rendono Calavera una scelta perfetta per tutti, senza rinunciare mai alla qualità.

Il nome Calavera trae ispirazione dalla tradizione messicana del Día de los Muertos, la festa dei morti, durante la quale vengono creati e decorati i calaveras, i teschi di zucchero, che simboleggiano il ritorno degli spiriti dei defunti. Un omaggio festoso alla vita e alla cultura messicana, che si riflette nel dinamismo e nell’allegria che caratterizzano ogni ristorante Calavera, incluso quello di Montesilvano. Qui, come in tutti gli altri locali della catena, il buon cibo e l’ospitalità si mescolano con colori vivaci e un’atmosfera informale, creando un’esperienza che celebra la convivialità, perfetta per ogni occasione: dalla cena informale con amici, a una serata in famiglia o un pranzo veloce durante la pausa lavorativa. Il format è pensato per tutte le età. In ogni ristorante Calavera, ogni dettaglio è studiato per farti sentire come se fossi davvero in Messico, pronto a festeggiare con un buon piatto e un sorriso. Un luogo dove il buon cibo si fonde con il buon umore.

Il menu di Calavera a Montesilvano

Il menu di Calavera a Montesilvano è un viaggio attraverso i gusti forti e avvolgenti della cucina messicana, con un approccio moderno e audace. Ad aprire il menu ci sono le tapas (3,50 euro), ideali per stuzzicare l’appetito e da condividere in compagnia. Tra le proposte, troviamo le irresistibili Guaca Bites: pepite croccanti che nascondono al loro interno un cremoso guacamole. Le Pulled Pork Bites sono un’altra delizia: straccetti di maiale cotti a bassa temperatura, teneri e saporiti, avvolti in una croccante impanatura che ne esalta la morbidezza. Non mancano le Empanadas, fagottini dorati e croccanti, ripieni di carne di manzo saporita, un viaggio nei sapori tradizionali latinoamericani. Infine, le Jalapeño Bites, un must per gli amanti del piccante, che uniscono la croccantezza della panatura al formaggio cremoso, per una combinazione di sapori e consistenze assolutamente da provare!

Tra gli starters non possono mancare i classici Nachos, un piatto che rappresenta perfettamente la tradizione messicana dello street food: nella versione con guacamole (7 euro) o i Nachos Ricos (12 euro), un mix di nachos colorati con chili con carne, salsa creamy jalapeño, rondelle di jalapeño, guacamole, pico de gallo (una fresca salsa messicana a base di pomodoro, cipolla e coriandolo) e panna acida. Il menu di Calavera prosegue poi con i piatti iconici della cucina messicana, i Los Classicos. Tra questi, i Tacos (12 euro), uno dei piatti più amati e versatili, proposti con tortilla croccante di mais o morbida di frumento e una varietà di ripieni diversi, come il Pollo y Guaca, straccetti di pollo con coleslaw, pico de gallo e guacamole, e il Korean Pork, con pulled pork, mexican street corn (il mais grigliato tipico della cucina messicana), cipolla rosa e salsa sweet bbq (abbiamo provato entrambi e sono una vera esplosione di sapori! ndr). Sempre tra i Classici, troviamo il Burrito (12 euro) – una tortilla ripiena di ingredienti ricchi e saporiti – in diverse varianti, tra cui il Beef Fajitas, con straccetti di manzo marinati alla messicana, formaggio filante, riso, crunchy nachos, mix di verdure e salsa sweet bbq, e il Pork Carnitas, con mex pulled pork, bacon, riso e salsa carolina. I burritos possono essere accompagnati da diversi contorni (2,50 euro) come patatine fritte, fagioli, coleslaw, verdure o mexican street corn.

Da provare anche le Fajitas (18 euro) – un piatto tradizionale messicano che incarna l’essenza della cucina tex-mex – con pollo e manzo, servite con tortillas, verdure, guacamole, pico de gallo, formaggio tex mex e panna acida. E per chi ama gli hamburger (12 euro), Calavera offre varianti messicane, come il Quesadilla Burger con hamburger, pico de gallo, insalata e guacamole, racchiusi in 2 coppie di tortillas ripiene di formaggio, o il Cactus Burger, un soffice bun con hamburger di manzo, vero cactus, formaggio fuso, chorizo al forno e salsa mayo chipotle. Per chi preferisce un’opzione più leggera e salutare, le Super Protein Bowl (12 euro) sono un’ottima scelta. Tra le varianti troviamo il Curry Chicken, con straccetti di pollo al curry e curcuma, valeriana, riso bianco, coleslaw, pico de gallo e chips di platano, e il Tropical Salmon (15 euro), con tartare di salmone, salsa poke, quinoa, riso bianco, mango, edamame, avocado, cipolla rosa, semi di sesamo e chips di platano (un tipo di banana fritta molto popolare in America Latina). Calavera è anche attento ai più piccoli con un menu bambini (7,90 euro) che offre hamburger, mini quesadilla o pollo fritto (a scelta), contorno e bibita.

Per accompagnare il tutto, il menu beverage offre una selezione di Sangria (5 euro),perfetta per rinfrescarsi con un tocco fruttato e aromatico, birre e cocktail rivisitati, che richiamano i sapori del Sud America. E per concludere in dolcezza, tra i dessert ci sono i Mini Churros ripieni di cioccolato (3 euro), la Torta de queso (6 euro) – una cheesecake dal sapore cremoso e delicato – e il Gelato (4 euro). Inoltre, Calavera propone periodicamente piatti speciali, per offrire sempre nuove sorprese ai suoi clienti, rendendo ogni visita un’opportunità per scoprire nuovi sapori.

Calavera unisce gusto, cultura e design

L’arredamento di Calavera è un’esplosione di colori vivaci e design pop, pensato per far immergere i clienti in un’atmosfera che richiama visivamente la cultura messicana. I murales decorano le pareti con immagini iconiche e simboli tradizionali creando un ambiente dinamico e accogliente. Festoni, teschi e altre decorazioni caratteristiche dell’El Día de los Muertos sono presenti in ogni angolo, come in una festa messicana in pieno svolgimento. Il locale ospita inoltre uno shop ricco di gadget e abbigliamento tematico, che consente di portare a casa un pezzo di questa esperienza. Grazie alla collaborazione con l’artista Farid Rueda e il marchio Enamoramex, lo shop propone capi e accessori dedicati alla cultura messicana.

Lo staff di Calavera Montesilvano è un altro dei punti di forza del ristorante, con un team attento, gentile e sempre pronto a soddisfare ogni esigenza dei clienti. Il personale si distingue per la sua disponibilità e per la capacità di consigliare i piatti migliori del menu, suggerendo abbinamenti e rispondendo con entusiasmo a qualsiasi curiosità. Una menzione speciale va alla manager Letizia, un grande esempio di professionalità e cordialità, capace di creare un’atmosfera accogliente e familiare che rende l’esperienza da Calavera ancora più speciale.

Calavera è presente in tutta Italia con 28 ristoranti a: Agrate (MB), Arese (MI), Arezzo, Assago (MI), Milano, Campi Bisenzio (FI), Casalecchio di Reno (BO), Cernusco (MI), Cerro Maggiore (MI), Grandate (CO), Livorno, Orio al Serio (BG), Parma, Montesilvano (PE), Roma, Rozzano (MI), Serengo (MB), Serravalle Scrivia (AL), Settimo Torinese (TO), Sona (VR), Torino, Valmontone (RM), Venezia, Vimercate (MB), Ferrara.

Articolo e foto a cura di Piera Pastore

Si ringrazia Calavera per l’ospitalità