Birra Gladium: un’eccellenza artigianale calabrese
Birra Gladium: la vera birra artigianale di Calabria ed eccellenza italiana, fatta con passione e sacrificio
Nel cuore della suggestiva provincia di Catanzaro a Zagarise, incastonato tra le bellezze naturali del Parco Nazionale della Sila, sorge un piccolo birrificio artigianale che sta attirando l’attenzione degli amanti della birra in tutta Italia: il Birrificio Gladium, una vera e propria oasi di birra artigianale, dove la passione per l’arte birraria incontra la bellezza della natura e la dedizione di Anselmo e sua moglie Lucia.
“L’idea di creare un birrificio nasce da una passione personale per le birre. Dopo la laurea in Ingegneria Anselmo voleva creare qualcosa di suo e soprattutto nella sua terra. Ecco quindi la nascita del Birrificio Gladium” così ci racconta Lucia.
Il nome “Gladium” non è stato scelto a caso. È un omaggio alla forza e alla resilienza degli antichi gladiatori e soldati romani, una simbologia che rappresenta la determinazione di Anselmo nel portare avanti il suo progetto nonostante le difficoltà incontrate. L’aquila, simbolo di Catanzaro, il capoluogo, completa il logo del Birrificio Gladium.
La vera Birra Artigianale: Birra Gladium
La birra prodotta da Birrificio Gladium è un’opera d’arte artigianale. Dalla A alla Z, Anselmo, Lucia e il loro team si occupano di ogni aspetto del processo, dalla produzione alla distribuzione, dalla gestione dei clienti al marketing. Persino il loro adorabile gatto Gigio è coinvolto come mascotte ufficiale, aggiungendo un tocco di simpatia alla loro missione birraia.
Ciò che rende unica la birra di Birrificio Gladium è la sua purezza e la sua autenticità. La birra qui è prodotta seguendo il metodo classico di rifermentazione in bottiglia, noto anche come metodo Champenoise. Questo processo coinvolge l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati per indurre una seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è una birra naturale, non filtrata e non pastorizzata, priva di additivi chimici, che si distingue per la sua freschezza e complessità di sapori.
Una delle principali differenze tra la birra artigianale e quella industriale è il tempo. Mentre la birra industriale può essere prodotta e commercializzata in soli 5 giorni, il processo di produzione della birra artigianale richiede molto più tempo. Per Birrificio Gladium, ci vogliono circa 1 mese e 15/20 giorni per produrre la birra perfetta. Questo perché il birrificio evita l’uso di sostanze chimiche, preferendo un approccio naturale che garantisce la qualità e la digeribilità della birra.
Un altro elemento chiave nella creazione di questa birra straordinaria è l’uso dell’acqua proveniente dal Parco Nazionale della Sila. Quest’acqua pura e incontaminata, non trattata, conferisce alla birra un carattere unico e una freschezza ineguagliabile.
La Magia di Zagarise e dell’Area Presilana
Birrificio Gladium ha la fortuna di essere situato a Zagarise, un incantevole comune nella Presila catanzarese. Questa posizione privilegiata offre l’aria più pura d’Europa, come confermato da una ricerca recente. Questo ambiente incontaminato e naturale contribuisce in modo significativo alla qualità delle birre prodotte in loco, rendendo ogni sorso un’esperienza autentica e straordinaria.
Le Birre di Birrificio Gladium
Birrificio Gladium offre sei tipologie di birra, ciascuna progettata per accontentare i palati più esigenti. Sono birre pensate per le persone e per i loro gusti, dimostrando l’attenzione e la cura con cui Birrificio Gladium affronta il processo birraio. Tra queste ci sono: la Hera (Golden Ale) si presenta al naso con leggere note di miele; leggermente acidula, lascia un piacevole retrogusto maltato e lievemente amaro. La Whitelady (Hefeweizen) ha evidenti note fruttate di banana e pera, gusto acidulo, mediamente corposo e con retrogusto persistente. La 1059 (Belgian Ale) con evidenti note speziate e fruttate, ha un gusto maltato e moderatamente amaricato, corposo e con retrogusto persistente.
Tra le più amate c’è la Symphony (Belgian dark strong ale), si presenta di colore rosso rubino e leggermente velata per la presenza del lievito, con schiuma nocciola fine ed una gasatura delicata. Al naso aroma dolce di caramello, frutta sotto spirito e spezie. in bocca gusto di malto e caramello, corposa e con retrogusto persistente. Questa birra ha vinto numerosi premi e rappresenta una delle creazioni più iconiche del birrificio.
Innovazione con il Beer Tank On The Road
Nel contesto del birrificio, l’innovazione non si ferma mai. Birrificio Gladium ha ideato il primo Beer Tank One The Road in Italia.
“L’idea del Beer Tank nasce dopo il Covid. ‘Beer’ sta per birra, ‘tank’ sta per fermentatore. Siamo i primi ad aver realizzato un track del genere e oltre a girare per tutta Italia lo affittiamo per eventi come matrimoni, compleanni, addii al nubilato/celibato, insomma occasioni di ogni genere” ci racconta Lucia.
In conclusione, Birrificio Gladium rappresenta una testimonianza della passione, della dedizione e dell’innovazione che caratterizzano il mondo della birra artigianale. Con la sua posizione incantevole, l’acqua pura, il metodo classico di produzione e un approccio autentico, questo birrificio è destinato a diventare un punto di riferimento per gli amanti della birra in Italia e oltre. La sua storia è una testimonianza di resilienza, forza e coraggio: Birrificio Gladium sta portando avanti una tradizione millenaria in una terra che offre autenticità e bellezza ineguagliabili.
Birra Gladium si trova nei locali (ristoranti e pub) e negozi specializzati del territorio. È possibile ordinare le birre del Birrificio Gladium e riceverle a casa tramite il sito a questo link: https://birragladium.com/acquista/
