Pan Bauletto Bicolore, la ricetta di Impasta con Rosy
Perfetto da servire a colazione o a merenda, ecco il Pan Bauletto Bicolore, soffice e gustoso. Una ricetta firmata da Maria Rosa Romano “Impasta con Rosy”
Oggi vi presentiamo una ricetta che farà impazzire grandi e piccini: il Pan Bauletto Bicolore di Maria Rosaria Romano, conosciuta su Instagram come “Impasta con Rosy“.
Rosy, 47 anni, è una mamma e un’educatrice che lavora con disabili intellettivi, ed è da sempre appassionata di cucina salutare. Il suo amore per una dieta sana e l’importanza dello sport come basi per una vita in salute si riflette in ogni piatto che crea.
Rosy considera la cucina come una forma d’arte e di espressione delle sue emozioni. Con la sua creatività, ha ideato un Pan Bauletto che combina sapori deliziosi e un’estetica accattivante, perfetto per chi desidera iniziare la giornata con energia e gusto.
Questa versione del Pan Bauletto, arricchita da un affascinante effetto bicolore, è ideale per una colazione nutriente e divertente.
Ingredienti Pan Bauletto Bicolore
- 300gr di farina 0
- 300gr di farina Manitoba
- 260ml di acqua
- 120ml di olio di oliva
- 1 uovo
- 150gr di lievito madre (o 5 g di lievito di birra secco, o 12 g di lievito di birra fresco)
- 15gr di sale
- 20gr di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di latte
- Coloranti alimentari (facoltativi, per la decorazione)
Pan Bauletto Bicolore: la ricetta
- Iniziate mettendo nella planetaria le due farine (farina 0 e farina Manitoba), l’acqua, l’olio di oliva, l’uovo e il lievito madre (o il lievito di birra). Impastate il tutto per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unite il sale all’impasto solo dopo che gli altri ingredienti si sono amalgamati. Continuate a impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Dividete l’impasto in due parti uguali. Una metà sarà lasciata al naturale, mentre nell’altra aggiungerete il cacao amaro in polvere e un cucchiaio di latte. Impastate nuovamente fino a ottenere un colore uniforme.
- Ponete le due metà dell’impasto in due ciotole separate leggermente unte e copritele con un panno umido. Lasciate lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d’aria fino al raddoppio del volume. Questo potrebbe richiedere circa 2-3 ore, a seconda della temperatura ambiente.
- Dopo la lievitazione, dividete ogni metà di impasto in tre parti uguali, ottenendo tre panetti bianchi e tre al cacao.
- Alternando i colori, posizionate i panetti in una pirofila rettangolare da plumcake leggermente imburrata o rivestita di carta da forno. Nel seguente video potete vedere come fare.
- Se volete dare un tocco artistico, potete decorare la superficie del Pan Bauletto con dei fiorellini o altre forme usando i coloranti alimentari.
- Preriscaldate il forno statico a 180°C. Coprite la superficie del Pan Bauletto con un foglio di carta da forno per evitare che si bruci e infornate per circa 30 minuti. Controllate la doratura della superficie e rimuovete la carta da forno negli ultimi 5 minuti di cottura per farla dorare perfettamente.
Una volta cotto, lasciate raffreddare il Pan Bauletto e poi toglietelo dallo stampa. Potete gustarlo così com’è o arricchirlo con una composta di more candite per un tocco di dolcezza in più. Buon appetito!
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