Ricetta dei Paccheri alla Siciliana: un piatto ideale per l’estate

Scopri la ricetta dei Paccheri alla Siciliana della personal chef Romina di Padova: un piatto semplice e gustoso, perfetto per l’estate

Con l’arrivo dell’estate, nulla è più invitante di un piatto di pasta che abbraccia i sapori e i profumi mediterranei. Oggi vi presentiamo la ricetta dei Paccheri alla Siciliana, un vero capolavoro culinario creato dalla talentuosa personal chef Romina di Padova. Questa ricetta, semplice e gustosa, celebra l’autenticità e la freschezza degli ingredienti.

Prova la ricetta dei Paccheri alla Siciliana a casa e ti sembrerà di essere in Sicilia!

Paccheri alla Siciliana: gli ingredienti

La base del piatto sono i paccheri freschi, sapientemente realizzati dal pastificio romano Gatti e Antonelli. Questi paccheri, con la loro forma a tubo largo e la consistenza delicatamente al dente, sono perfetti per catturare e trattenere i sapori della Sicilia. Vi consigliamo di scegliere una pasta di alta qualità, fondamentale per ottenere un risultato eccellente.

Il protagonista indiscusso di questa ricetta è il tonno fresco, che dona un gusto unico e saporito al piatto. Il tonno viene abilmente combinato dalla chef Romina di Padova con la menta, che aggiunge una nota rinfrescante e profumata, e l’aglio, che conferisce un sapore intenso e caratteristico.

Per arricchire ulteriormente il piatto, vengono aggiunte lamelle di prugne secche nere, che regalano un tocco di dolcezza e una consistenza morbida e succulenta. Una manciata di mandorle tostate dona ai Paccheri alla Siciliana una croccantezza irresistibile e un sapore ricco di carattere.

Per completare questa sinfonia mediterranea, vengono aggiunti pomodorini ciliegino, che contribuiscono a creare un sughetto dal colore vibrante e dal sapore vivace.

Ingredienti per 3 persone:

• 500 grammi di paccheri freschi
• Una fetta di tonno fresco da 400 grammi
• Menta fresca
• Aglio
• Lamelle di prugne secche nere
• Vino bianco per sfumare
• Una manciata di mandorle pelate e tostate
• 400 grammi di Pomodorini ciliegino

Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, puoi iniziare la preparazione.

Ricetta dei Paccheri alla Siciliana: il procedimento

1. Inizia soffriggendo l’aglio e la menta insieme alle lamelle di prugne secche e una parte delle mandorle già tostate. L’aglio e la menta rilasceranno i loro aromi deliziosi, mentre le prugne secche apporteranno una dolcezza naturale. Fallo a fuoco medio per qualche minuto fino a quando l’aglio sarà dorato.
2. Aggiungi il tonno fresco tagliato a pezzettini alla padella e sfuma con il vino bianco. Lascia cuocere per un paio di minuti per consentire al tonno di amalgamarsi con gli altri ingredienti.
3. Togli l’aglio dalla padella e aggiungi i pomodorini ciliegino. Riduci la fiamma e lascia cuocere il sughetto a fuoco lento. I pomodorini rilasceranno il loro succo dolce e creeranno una base saporita per la pasta.
4. Nel frattempo, cuoci i paccheri in abbondante acqua salata per circa 7 minuti o fino a quando sono al dente. La pasta fresca richiederà meno tempo di cottura rispetto a quella secca.
5. Scola i paccheri e trasferiscili nella padella con il condimento. Salta la pasta per alcuni minuti per farla assorbire completamente i sapori del sughetto.
6. Prima di servire, guarnisci il piatto con alcune foglie di menta fresca e il restante quantitativo di mandorle tostate per dare un tocco di freschezza e croccantezza.

Ecco fatto! I tuoi Paccheri alla Siciliana sono pronti per essere gustati. Questo piatto estivo offre una combinazione di sapori irresistibili, dall’aglio e dalla menta alle note dolci delle prugne secche e dei pomodorini ciliegino.

Ogni boccone ti trasporterà direttamente in Sicilia, con il suo sapore autentico e genuino.

Prepara questa deliziosa ricetta per le tue cene estive in compagnia di amici e familiari e lasciati conquistare dal fascino della cucina siciliana. Buon appetito!

Si ringrazia la personal chef Romina di Padova per la ricetta e le foto.