Aprile 2023
Gli chef scelgono la cucina di casa: la tradizione è la vera “stella” in ascesa
Anche gourmet e ristoranti di lusso sposano la tavola di una volta e la cucina tradizionale, spinti dalla crescente richiesta dei clienti di tornare alla semplicità e ai sapori della memoria. Il trend culinario è chiaro: la tradizione italiana, nello specifico quella romana, viene premiata dalla clientela, sempre più “affamata” di una cucina di casa […]
Porchettiamo: la 13esima edizione del festival delle porchette d’Italia
Porchettiamo, cuore “rosa” d’Italia: dal 19 al 21 maggio torna a San Terenziano di Gualdo Cattaneo (Perugia) Porchettiamo, cuore “rosa” d’Italia, è ormai uno degli eventi enogastronomici più attesi del Paese. Il conto alla rovescia per quella che nel 2023 sarà la 13esima edizione è iniziato. Annunciato da sempre come l’unico e originale “Festival delle […]
Sgambaro: la pasta italiana dall’impronta sostenibile
È una pasta sempre più innovativa e sostenibile quella di Sgambaro, lo storico pastificio veneto che da oltre vent’anni produce con grano italiano da filiera corta. Da sempre il pastificio Sgambaro ha una cultura della sostenibilità molto marcata: una decisione dettata dalla volontà dell’azienda di portare sulla tavola degli italiani una pasta buona, sana e […]
Aria di Festa: a fine giugno torna la festa del Prosciutto di San Daniele
Dal 30 giugno al 3 luglio 2023 andrà in scena “Aria di Festa” a San Daniele del Friuli: la storica kermesse dedicata al prosciutto San Daniele nel suo territorio d’origine. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele e la Città di San Daniele del Friuli annunciano la 37esima edizione di Aria di Festa. La kermesse enogastronomica ritorna nella […]
Fiera Nazionale del Vino: torna Bologna in Vino allo Spazio DumBO dal 14 al 16 aprile 2023
Quarta edizione per Bologna in Vino, che torna allo Spazio DumBO dal 14 al 16 aprile 2023 La Fiera Nazionale del Vino di Bologna è organizzata da Arte del Vino e accoglierà centinaia di produttori, saranno oltre trecento i vini in degustazione. La Fiera Nazionale del Vino – Bologna in Vino sarà un vero e […]
Senese Lab: il pizzaiolo Giovanni Senese raddoppia in centro a Sanremo
Ha inaugurato il 28 marzo, negli spazi della pizzeria “Maggiorino”, il secondo locale di Giovanni Senese, che propone a liguri e turisti tre differenti versioni di pizza contemporanea con materia prima di altissima qualità, proveniente soprattutto dagli orti che il pizzaiolo ha sulle colline di Sanremo. Giovanni Senese, pizzaiolo napoletano adottato da Sanremo, già sulla […]
Fedro: la produzione agricola sostenibile che piace alla ristorazione
Nei primi tre mesi del 2023 l’azienda Fedro, che distribuisce prodotti agroalimentari italiani al settore HoReCa, ha registrato un aumento dell’80% del proprio fatturato e ha acquisito cinquanta nuovi clienti. La campagna di equity crowdfunding sta riscuotendo grande adesione e sarà attiva sul portale Mamacrowd fino al 21 aprile 2023. Fedro, l’innovativa realtà distributiva B2B […]
Pesce e vino: al via il ciclo di eventi del ristorante Livello 1
Il ristorante Livello 1 a Roma inaugura un ciclo di eventi che celebra il rapporto tra pesce del Mediterraneo e il vino Mercoledì 19 aprile 2023 dalle ore 20:30 il ristorante Livello 1 a Roma ospita l’azienda vitivinicola Omina Romana per una serata all’insegna della cucina di mare dello chef Mirko Di Mattia con un […]
Fiadoni abruzzesi: la ricetta perfetta per Pasqua
La ricetta dei fiadoni abruzzesi, piccoli ravioli ripieni di formaggio. Hai mai sentito parlare dei fiadoni abruzzesi? Sono piccoli rustici ripieni di formaggio, preparati originariamente come dono augurale in occasione delle festività di Pasqua. Data la loro bontà e facilità di preparazione ormai si possono trovare e preparare tutto l’anno. Sono a forma di raviolo, […]
La Pista Bistrot apre all’NH Collection Torino Santo Stefano
Apre all’interno dell’Hotel NH Collection Torino Santo Stefano La Pista Bistrot, spin off del ristorante La Pista, aperto in città da Gerla 1927 alla fine del 2022 sull’iconico tetto del Lingotto. A firmare il menù lo chef de La Pista Fabrizio Tesse. Se il menù de La Pista parla di una cucina di sperimentazione che […]