ricette
Maritozzo salato, spiedino di frutta e tartelletta: tre ricette per il brunch firmate Citterio
Tradizione e creatività a tavola: tre ricette con i prodotti Citterio firmate dalla food blogger Papillamonella e dallo chef Alessandro De Santis per un brunch all’insegna del gusto Sempre più italiani riscoprono il piacere dei sapori autentici, scegliendo ingredienti di qualità e ricette che valorizzano le materie prime. È in questo spirito che nasce Citterio […]
Sashimi di salmone affumicato, crumble di riso e yogurt alla spirulina: la ricetta dello chef Gaetano Costa
Un piatto raffinato e scenografico ideato dallo chef Gaetano Costa del ristorante Solum, dove salmone, riso e spirulina si incontrano in equilibrio perfetto Un incontro raffinato tra Oriente e Mediterraneo prende vita nella cucina di Gaetano Costa, chef del ristorante Solum di Roma. Il suo Sashimi di salmone affumicato con crumble di riso e yogurt […]
Spaghetti all’acqua di pomodoro: la ricetta dello chef Pasquale Minciguerra
Dal cuore dell’agriturismo Seguire le Botti, un primo piatto che esalta il pomodoro in tutte le sue forme Un piatto che racconta l’essenza del Mediterraneo attraverso la semplicità e l’eleganza del pomodoro, ingrediente cardine della cucina italiana. Con gli Spaghetti all’acqua di pomodoro, lo chef Pasquale Minciguerra dell’agriturismo Seguire le Botti in provincia di Latina […]
Animelle alla diavola: la ricetta dello chef stellato Andrea Pasqualucci
Le animelle alla diavola firmate dallo chef Andrea Pasqualucci del Ristorante Una Stella Michelin Moma: tecnica raffinata e sapori intensi in un piatto stellato Lo chef Andrea Pasqualucci, alla guida del Ristorante Moma a Roma, una stella Michelin, propone le sue animelle alla diavola, un piatto che unisce tecnica e gusto. Grazie al court bouillon […]
Masa Nostrum, la ricetta dello chef Danilo Mancini tra Mediterraneo e Medio Oriente
La creazione dello chef Danilo Mancini al Masa Rooftop: un primo piatto che intreccia culture e sapori lontani Lo chef Danilo Mancini, al timone del Masa Rooftop di Roma, porta in tavola un piatto che è un vero viaggio di sapori: Masa Nostrum. Qui il Mediterraneo e il Medio Oriente si incontrano e si fondono, […]
Riso Carnaroli con pomodorini gialli e limone candito: la ricetta dello chef Giuseppe Gaglione
Un risotto gourmet firmato dallo Chef Giuseppe Gaglione del Longitude12 Bistrot&Jardin di Roma Il riso Carnaroli incontra la dolcezza dei pomodorini gialli e la vivacità del limone candito in una ricetta pensata per chi ama sapori equilibrati ma decisi. Lo chef Giuseppe Gaglione propone un piatto dal gusto fresco e raffinato, capace di evocare i […]
Tagliolini al granchio, basilico e pomodoro piccadilly: la ricetta dello chef William Anzidei
Lo chef William Anzidei del Ristorante Les Ètoiles propone un primo piatto raffinato con granchio, pomodorini piccadilly e basilico, perfetto per stupire a tavola Se vuoi portare in tavola un piatto elegante e dal gusto raffinato, il tagliolini al granchio con basilico e pomodoro piccadilly è la scelta perfetta. Questa ricetta dello chef William Anzidei […]
Spaghetti burro e alici con limone e pane tostato: la ricetta dello chef Giuseppe Mulargia
Spaghetti burro e alici con limone e pane tostato alle erbe: un primo piatto fresco e mediterraneo tra sapori semplici e profumi avvolgenti Lo chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe dell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma propone una ricetta che celebra la leggerezza e la freschezza della cucina estiva: spaghetti burro e alici con […]
Fregola ai frutti di mare: la ricetta dello chef Daniele Roppo
Dal nuovo pop-up del ristorante Il Marchese a Poltu Quatu in Sardegna arriva la ricetta della fregola ai frutti di mare, un primo piatto che celebra la tradizione sarda con cozze, vongole, calamari e gamberi rossi Un piatto che profuma di mare e di Mediterraneo, la fregola sarda ai frutti di mare dello chef Daniele […]
Hummus di ceci e friggitelli: la ricetta dello chef Edoardo Conti
Un piatto che valorizza ingredienti poveri e genuini con un tocco contemporaneo: l’hummus di ceci e friggitelli dello chef Edoardo Conti è un invito a riscoprire la cucina mediterranea L’hummus è uno dei piatti simbolo della cucina mediorientale, amato in tutto il mondo per la sua versatilità e il gusto avvolgente. Lo chef Edoardo Conti […]