Luglio 2023
Sbrisolona&Co: torna a Mantova il festival dedicato alla sbrisolona
Dal 13 al 15 ottobre a Mantova torna la seconda edizione di Sbrisolona&Co, il festival dedicato al dolce simbolo della città Nella vasta e affascinante tradizione culinaria italiana, ci sono molti tesori nascosti tra le regioni: uno di questi è sicuramente la Sbrisolona, dolce tipico della Lombardia. La Sbrisolona è una prelibatezza artigianale che incarna […]
Terrazza Mirador e la cucina giapponese dello chef Koji Nakai
All’interno di Villa Agrippina a Roma c’è Terrazza Mirador, un rooftop suggestivo immerso nel verde. Qui la cucina è nelle mani dello chef Koji Nakai che porta in tavola i sapori del giappone. Tra palme, divanetti e una vista mozzafiato su Roma, si erge Terrazza Mirador, progetto firmato da Aldo Nascimbeni e Riccardo Sargeni, partners […]
Cucina giapponese: la ricetta del Nigiri di Chef Hiro con salmone norvegese
Il nigiri è uno dei piatti iconici della cucina giapponese: qui trovate la ricetta dello chef Hiro con salmone norvegese La cucina giapponese è una delle più affascinanti ed eclettiche al mondo, caratterizzata da una raffinata combinazione di sapori, colori e tecniche culinarie uniche. Tra le varie prelibatezze che essa offre, il nigiri si erge […]
“Assurdità alimentari”: il nuovo libro di Marco Capocasa e Davide Venier
Contro i falsi miti dell’alimentazione: “Assurdità alimentari – Dalle fake news alla scienza della nutrizione” il nuovo libro di Marco Capocasa e Davide Venier “Assurdità alimentari – Dalle fake news alla scienza della nutrizione” (Castelvecchi Editore, 2023) è un libro che affronta con rigore scientifico e un linguaggio accessibile il vasto mondo dell’alimentazione e della […]
La pizza estiva di Alice Pizza con prosciutto cotto, pomodorini, basilico e Parmigiano Reggiano
Scopri la pizza dell’estate 2023 realizzata da Alice Pizza in collaborazione con Parmareggio e il Consorzio del Parmigiano Reggiano Con l’estate, è arrivata sul mercato una nuova e deliziosa pizza leggera, preparata con ingredienti di alta qualità e di stagione. Questa prelibatezza estiva, chiamata “L’Estiva“, è frutto di una collaborazione tra Alice Pizza, la rinomata […]
Lo Scoglio a Maccarese: l’osteria di mare dove mangiare sulla spiaggia
Sulla costa laziale a Maccarese, si mangia con i piedi sulla sabbia. Lo Scoglio, storica osteria di mare, ritrova nuova linfa con la recente gestione. A Maccarese, Lo Scoglio rappresenta fin dagli anni ’80 un punto di riferimento per gli amanti della cucina marinara. Dopo un periodo in cui l’attività è stata gestita da altri, […]
Oli extravergine di Tenute Ugolini, perfetti per esaltare le ricette estive
Pozzetto, San Michele e Valla Alta: scopri gli oli extravergine delle Tenute Ugolini Tenute Ugolini è un’azienda vitivinicola con sede a Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica, che non solo produce vini d’eccellenza, ma anche tre pregiati oli extravergine di oliva, perfetti per esaltare le ricette estive e non solo. Con la stessa passione e […]
Cosmofood 2023: torna a Vicenza l’imperdibile fiera dell’Horeca
Da lunedì 6 a mercoledì 8 novembre 2023, su tre giornate (anziché quattro), torna Cosmofood, la fiera di riferimento riservata agli operatori delle filiere out of home Torna a Vicenza, per l’edizione 2023, Cosmofood, la fiera organizzata da IEG – Italian Exhibition Group, che rappresenta un punto di riferimento per il settore Horeca del Triveneto. […]
5 falsi miti a tavola: le uova aumentano il colesterolo? L’ananas brucia i grassi? Scopri la verità
Ecco 5 falsi miti sull’alimentazione sfatati dal Dott. Giuliano Ubezio, dietista e divulgatore Il mondo delle diete e dell’alimentazione è spesso controverso: dai consigli fai da te fino alle convinzioni infondate è sempre difficile trovare informazioni affidabili. Sono infatti molti e diffusi i falsi miti che, nella maggior parte dei casi, rischiano di confondere le […]
Etienne Bistrot a Roma: la cucina “giocosa” dello chef Stefano Intraligi
Sperimentazione e creatività da Etienne Bistrot con la cucina “giocosa” e inaspettata dello chef Stefano Intraligi Nel tranquillo e raffinato quartiere Trieste di Roma, lontano dal caos del centro cittadino, si trova Etienne Bistrot, situato al civico 18 di Via Scirè. Questo elegante ristorante è guidato da Stefano Intraligi, un uomo eclettico che gestisce sia […]